観光が生きる、予測不能の未来にも 対応する第二の産業
観光が一番なのは変わりません。しかし、今後雇用や人口を増やしていくには、リスクヘッジ（予測不能の未来に対応）の意味も含め、第二の産業を育てることも必要だと思います。
それが何かというと、『温泉熱で野菜を作る』『水耕栽培で野菜をつくる』です。
温泉熱は、石油でやっているところと比べ価格競争力があります。水耕栽培は水が豊富な伊豆に向いています。
大規模農家がやるようなもではなく、（伊豆は土地が狭いので価格競争を仕掛けられるような物は不利になるので）フランス料理やイタリア料理につかう富裕層が求める希少性が高い野菜を小ロット、多品種で作ります。
都会には1300万の胃袋があります。 富裕層が沢山います。きっと雇用を生み出すと思います。
さらに、これらの産業が育てば、ホテルなどで使え、輸送費がかからない分安く、新鮮な状態で出荷できます。 伊東に観光にくる一つの『価値』になると思います。